貯藏恒溫恒濕試驗箱的質量除了本身性質外，還遭到微型恒溫恒濕試驗箱內場的影響。在本節下將談論影響恒溫恒濕試驗箱預冷時降溫速度的要素和貯藏時期內不一樣送風方式下，對恒溫恒濕試驗箱重量的影響。

葡萄預冷的研討：

  真空預冷是在減壓條件下，使恒溫恒濕試驗箱表面的一部分水靈敏蒸發，由于水在蒸發過程中吸熱，而使恒溫恒濕試驗箱抵達冷卻目的。該法冷卻速度快，一般為20～30分鐘，由于降溫靈敏，保鮮效果，適宜很多處理，即使有包裝物，冷卻也較均勻。限于預冷恒溫恒濕試驗箱中的莖、葉菜類。水預冷是通過冷卻設備用水冷卻。一般采用流水漂洗、噴淋或浸噴聯絡的辦法進行冷卻。表面積小及選用真空冷卻效果差的恒溫恒濕試驗箱常用該法冷卻。對那些進水后質量會遭到影響的蔬菜如草莓、菠菜等，不可選用水冷。強行通風預冷是在高溫冷藏庫內，選用冷強行對流的辦法冷卻。該法簡略可行，費用低，但若有包裝箱，恒溫恒濕試驗不易從箱的開口穿過，冷卻速度慢，一次需要12～24小時，是國內外較早運用的一種冷卻方法。

壓差通風預冷是運用壓差風機使包裝容器兩頭構成一定的壓力差，將恒溫恒濕試驗強行通過容器內部，同恒溫恒濕試驗箱直接進行熱交換的冷卻辦法，是一種改進的強行通風預冷方法。因此包裝容器須有通氣孔，只需通風孔一起的容器方可在一起堆碼，在強行通風條件下，不一樣風速對單個

葡萄析。

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